Eduard Theodor Grützner, depuis 1916 chevalier von Grützner (né le 26 mai 1846 à Groß-Karlowitz près de Neisse, Silésie; mort le 2 avril 1925 à Munich) était un peintre de genre allemand.

Eduard Grützner est né en 1846 à Großkarlowitz, près de Neisse, comme le septième et le plus jeune enfant d'une famille d'agriculteurs pas vraiment riche. Le prêtre local Fischer visitait souvent la maison de ses parents parce que le père d'Eduard était marguillier. Il a reconnu très tôt le talent et le penchant d'Eduard pour la peinture. Même en tant que garçon gardien, il s'appuyait sur tout ce qui lui tombait entre les mains. Le gérant du domaine rural d'un comte du quartier lui a acheté du papier et a été heureux lorsque le garçon, en plus des innombrables représentations d'animaux et de personnes, a dessiné avec précision un villageois avec ses caractéristiques.

Le pasteur Fischer lui permet de fréquenter le lycée Neisse et, avec l'aide de l'architecte Hirschberg, l'emmène à Munich pour une formation artistique à l'école privée d'Herman Dyck en 1864.

La formation à l'école des arts et métiers auprès de Hermann Dyck fut cependant de courte durée. Dès le même semestre, il passa à la classe d'antique de l'Académie avec Johann Georg Hiltensperger et Alexander Strähuber, où les étudiants devaient se familiariser avec les idéaux de beauté de l'Antiquité.

En 1865, Grützner entra dans la classe de peinture de Hermann Anschütz à l'Académie. Parallèlement, il demanda des conseils et des encouragements à Carl Theodor von Piloty, jusqu'à ce qu'il soit admis dans sa classe en 1867.

La classe de Piloty était bondée d'artistes en herbe venus du monde entier. «Les Hongrois étaient les plus représentés, les Allemands de divers horizons, les Russes, les Polonais et les Grecs». Trois ans plus tard, Grützner quitta l'académie. En 1870, il s'installa dans son propre atelier, dans le pavillon de jardin du 18 de la Schwanthalerstraße à Munich. Rapidement, les tableaux se succèdent.

Dès sa jeunesse, il collectionnait les œufs, les papillons et les minéraux. Plus tard, il a peint un portrait du minéralogiste Paul von Groth et des œuvres comme «Der Geologe» ou «Mineraloge mit Brille» (vers 1923). À l'âge de 14 ans, il réalisa une copie manuscrite et dessinée à la main de l'ouvrage de référence Lehrbuch der Krystallkunde (1852) du minéralogiste Carl Rammelsberg, probablement à la demande du curé du village. Grützner était un grand collectionneur passionné, il préférait au début les pièces de la fin du gothique allemand et du début de la Renaissance. Au cours de la dernière décennie de sa vie, il s'est toutefois détourné de la fin du Moyen Âge pour collectionner des œuvres d'art d'Extrême-Orient. Dans ses grandes compositions, il insérait cependant presque toujours des objets anciens, le plus souvent issus de sa collection d'antiquités.

En 1874, Grützner épousa Barbara Link, qui lui donna deux ans plus tard une fille prénommée Barbara, que Grützner appela «Bärbele». En 1883, Grützner fit construire sa villa selon les plans de l'architecte Leonhard Romeis à proximité de l'immense complexe de bâtiments du Maximilianeum sur le Praterbergl. En 1884 - après dix ans de mariage heureux - sa femme Barbara décéda.

En 1886, la revue Die Kunst für Alle, éditée par le peintre et écrivain Friedrich Pecht, annonçait: «les peintres Eduard Grützner et Ludwig Willroider se sont vus décerner le titre de professeur par le prince régent Luitpold de Bavière».

En 1888, Grützner se fiança à Anna Wirthmann, la fille du commandant de la ville de Munich, qui donna naissance peu de temps après à son fils Karl Eduard. Après avoir reçu en 1880 la croix de chevalier de première classe de l'ordre du mérite de Saint-Michel, il fut anobli personnellement en 1916 par la remise de la croix de chevalier de l'ordre du mérite de la couronne bavaroise. Il a pu jouir de la prospérité et de nombreuses années de bonheur avec sa famille.

Cependant, les dernières années de sa vie n'ont pas été aussi harmonieuses. Sa femme, de dix-sept ans sa cadette, le quitta pour un chanteur viennois. En 1899, il a divorcé et le nom de sa femme n'a plus jamais été mentionné dans sa maison. A un âge avancé, il chercha du réconfort dans la philosophie chinoise et commença à apprendre le japonais. Parfois, il insérait dans ses tableaux une figure de Bouddha ou un vase chinois dans la composition. Il peignait aussi souvent des cardinaux ascétiques aux traits pas toujours sympathiques. Grützner est décédé le 2 avril 1925 à Munich. Sa tombe se trouve dans la partie ancienne du cimetière forestier de Munich.

Eduard von Grützner était, avec Carl Spitzweg, dont il était l'ami, et Franz von Defregger, le plus important peintre de genre munichois de la deuxième moitié du XIXe siècle. Il plaçait la vie monastique au centre de son univers pictural, raison pour laquelle il est entré dans l'histoire comme «peintre des moines». Il aimait peindre des natures mortes, bien qu'il n'ait réalisé que peu de tableaux indépendants de ce type.